Salada familiar de carne cozida togolesa

Monte os ingredientes: carne de vaca, tomate, farinha, coentros, azeite, louro, cebola.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione a carne e cozinhe até ferver.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores togoleses.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais togoleses, como pão, arroz ou ervas frescas.