Alltägliche Brötchen

Brühmilch.

Backfett, Salz und Zucker hinzufügen; lauwarm abkühlen lassen.

Hefe in lauwarmem Wasser auflösen; zur Mischung hinzufügen. Das Mehl nach und nach zur Flüssigkeit geben und nach jeder Zugabe gut verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

Decken Sie die Schüssel fest ab, stellen Sie sie an einen warmen Ort und lassen Sie sie gehen, bis sich die Masse verdoppelt hat.

Auf ein bemehltes Brett stürzen; kneten, bis sich der Teig gut verarbeiten lässt und zu Rollen formen.

In eine gut gefettete Pfanne geben; nochmals gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.

Im heißen Ofen (375°) etwa 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.