Bagatelle anglaise

Dans le bol à pâte, mélanger le sucre et la fécule de maïs, puis incorporer les œufs et le lait.

Cuire au micro-ondes pendant 2 minutes, puis bien fouetter.

Cuire au micro-ondes encore 3 à 5 minutes ou jusqu'à épaississement.

Incorporer la vanille.

Étalez une pellicule plastique directement sur le pudding (cela empêche la formation d'un \ sur le dessus), puis laissez reposer 5 à 10 minutes.

Pendant ce temps, coupez le gâteau en 1/2 x 1 x 3 pouces et faites des petits sandwichs à la confiture avec les tranches.

Disposez les tranches en une seule couche au fond et sur les côtés d'un plat à bagatelle ou d'un autre bol profond.

Arroser de la moitié du sherry (ou du jus d'orange) et du sirop de framboise, le cas échéant.

Couche avec la moitié du pudding, des tranches de fruits et de la crème fouettée.

Ajouter une autre couche des doigts de confiture restants sur le pudding et les fruits, arroser du reste du sherry, puis du reste du pudding et des fruits, terminer par le reste de la crème fouettée, puis garnir des amandes.

Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur plusieurs heures, voire toute la nuit.