Sopa de ostras elegante

Name: Sopa de ostras elegante
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 tablespoons manteca; 1/2 cup zanahoria, finamente picada; 1/2 cup cebolla, finamente picada; 1/2 cup apio, finamente picado; 1/2 cup champiñones, picados; 1/2 cup manteca; 1/4 cup harina para todo uso; 1 quart caldo de pollo; 1 (14 ounce) can corazones de alcachofa, escurridos; 1 hoja de laurel; 3/4 teaspoon sal; 1/2 teaspoon pimienta de cayena; 1/4 teaspoon tomillo seco; 1/4 teaspoon orégano seco; 1/4 teaspoon salvia seca; 1 cup crema espesa; 12 ostras peladas y jugo

⏱️ Listo en 1h 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 45 min 👥 6 porciones 👁️ 6 vistas

Delicioso. Toma un poco más de tiempo, pero vale la pena el esfuerzo. Sirva caliente con ensalada verde y pan francés crujiente.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 45 min

Porciones 6

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 402

% Valor Diario*

Grasa total 35.3g 45%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 870mg 38%

Carbohidratos totales 15.9g 6%

Fibra dietética 3.4g 12%

Azúcares totales 1.8g

Proteína 7.5g 15%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En una olla grande, saltee la zanahoria picada, la cebolla, el apio y los champiñones frescos en 2 cucharadas de mantequilla durante 5 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes.

En otra olla grande, derrita 1/2 taza de mantequilla y agregue la harina.

Cocine por 5 minutos.

Incorpora el caldo de pollo a la mezcla de harina.

Agrega las verduras salteadas, los corazones de alcachofa, el laurel, la sal, la pimienta de cayena, el tomillo, el orégano y la salvia.

Cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego medio.

Incorpora la crema y agrega las ostras; llevar a fuego lento, pero no hervir.