Soupe facile aux légumes et au bœuf

Chauffer l'huile dans un faitout ou une grande casserole à feu moyen-vif; faire dorer la viande.

Incorporer le reste des ingrédients, sauf le mélange de légumes; porter à ébullition.

Réduire le feu ; couverture.

Laisser mijoter 1 1/4 heures en remuant de temps en temps.

Ajouter les légumes; laisser mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps.

Retirez les feuilles de laurier.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.