Perna de cordeiro fácil

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Corte 20 fendas profundas, espaçadas uniformemente ao redor da perna de cordeiro, sem cortar a rede.

Coloque um dente de alho em cada fenda.

Esfregue o alho em pó sobre o cordeiro.

Corte os raminhos de alecrim sob a rede uniformemente ao redor do cordeiro.

Coloque o cordeiro em uma assadeira.

Asse em forno pré-aquecido até ficar rosa-avermelhado e suculento no centro para mal passado, cerca de 2-2 horas e meia.

Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve indicar 130 graus F (54 graus C).

Cubra com papel alumínio; descanse a carne até que o termômetro marque 135 graus F (57 graus C) antes de cortá-la.