Posole De Pollo Fácil

Name: Posole De Pollo Fácil
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Yield: 10
Ingredients: 2 1/2 pounds mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 4 tablespoons aceite vegetal, dividido; 1 cebolla, picada; 3 cloves ajo, picado; 2 1/2 quarts caldo de pollo; 3 cups agua; 1 teaspoon orégano seco desmenuzado; 2 teaspoons sal; 4 tablespoons chile en polvo o al gusto; 3 cups maíz blanco, enjuagado y escurrido; 10 tostadas

⏱️ Listo en 2h 30m 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 2h 10m 👥 10 porciones 👁️ 4 vistas

Esta sopa de pollo y maíz fácil de preparar es una de las muchas grandes tradiciones navideñas mexicanas, o simplemente deliciosa cuando quieras comer algo caliente y reconfortante. Se adorna con rábanos en rodajas finas, lechuga rallada, cebolla finamente picada, cilantro picado y rodajas de lima, que los comensales añaden a la sopa a su gusto.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 2h 10m

Porciones 10

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 10

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 226

% Valor Diario*

Grasa total 6.2g 8%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 697mg 30%

Carbohidratos totales 18g 7%

Fibra dietética 3.1g 11%

Azúcares totales 2.1g

Proteína 24.2g 48%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta 2 cucharadas de aceite de canola en una sartén profunda a fuego medio-alto.

Agregue las pechugas de pollo y cocine hasta que ya no estén rosadas y los jugos salgan claros, aproximadamente 20 minutos.

Retirar de la sartén, escurrir y enfriar.

Cuando esté completamente frío, desmenuce el pollo con un tenedor.

Calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de canola en la misma sartén a fuego medio-alto.

Cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y transparentes, aproximadamente 5 minutos.

Regrese el pollo desmenuzado a la sartén.

Agrega el caldo de pollo, el agua, el orégano, la sal y el chile en polvo.

Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine durante unos 90 minutos.

Agregue el maíz y cocine hasta que esté tierno, unos 15 minutos más.

Pruebe para ajustar los condimentos y agregue más sal y chile en polvo, si lo desea.