Beignets

Crémer le beurre; ajouter le sucre progressivement et la crème jusqu'à consistance légère. Incorporer les œufs battus.

Ajouter la farine, la levure chimique et le sel au mélange crémeux en alternant avec le lait.

Incorporer la vanille. Refroidissez la pâte pendant plusieurs heures.

Abaisser 1/3 de pouce d'épaisseur sur une surface farinée.

Découper avec un emporte-pièce fariné.

Faire revenir dans de la graisse profonde (375°) jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Égoutter sur une serviette en papier.

Couvrir de cannelle ou de sucre en poudre.