Bolo de pudim diabolicamente decadente (baixo teor de gordura)

Aqueça o forno a 350°.

Cubra uma assadeira quadrada de 20 cm com spray de cozinha vegetal e reserve.

Na tigela da batedeira, bata o leite e o purê de ameixas para misturar bem; adicione a farinha, o açúcar, 2 colheres de cacau, o fermento e o sal.

Bata apenas para misturar bem. Espalhe uniformemente na panela.

Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo e o 1/4 xícara restante. cacau em pó.

Polvilhe uniformemente por cima.

Asse no centro do forno por cerca de 45 minutos até que o bolo esteja macio ao toque.

Deixe esfriar por 15 minutos na gradinha.