Pain aux dattes et aux noix

Mélanger les noix, les dattes, le soda et le sel dans un bol.

Ajouter le shortening et l'eau bouillante; laisser reposer 15 minutes.

Remuer pour mélanger. Battez légèrement les œufs et ajoutez-les au mélange de dattes.

Ne pas trop mélanger. Placer dans un moule à pain graissé de 9 x 5 x 3 pouces.

Cuire au four pendant 1 heure, ou jusqu'à cuisson complète, à 350°.

Démouler sur une grille pour terminer le refroidissement après environ une heure de cuisson.