Datteln-Nuss-Kuchen

Datteln-Nuss-Kuchen

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Date 'N Nut Cake ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund gehackten Datteln, 1 c. Zucker, 1/2 c. Backfett, 2 Eigelb und 1 c. Mit gehackten Nüssen liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.

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👨‍🍳 Zubereitung

Gehackte Datteln mit 1 Tasse kochendem Wasser bedecken.

1 Stunde stehen lassen.

3 Mal umrühren.

In einer großen Schüssel Zucker, Backfett, Eigelb, Nüsse und Vanille vermischen.

Dattelmischung hinzufügen und gut umrühren.

Mehl, Natron, Backpulver und Salz hinzufügen; gut vermischen.

Geschlagenes Eiweiß dazugeben und leicht unterheben.

Den Teig in eine gut gefettete und mit Mehl bestäubte Angel-Food-Kuchenform füllen.

Bei 350° etwa 1 Stunde backen.

10 Minuten in der Kuchenform stehen lassen.

Herausnehmen und auskühlen lassen.

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