La célèbre soupe à la crème de brocoli de papa

Coupez le brocoli en petits morceaux.

Dans une grande casserole, faites bouillir le brocoli jusqu'à ce qu'il soit juste tendre, égouttez-le et retirez-le de la casserole.

Dans la même poêle, faire fondre 2 bâtonnets de beurre et faire revenir les oignons, ajouter le jus de citron.

Ajouter lentement la farine jusqu'à homogénéité et cuire 1 minute en remuant constamment.

Ajouter progressivement l'eau et les cubes de bouillon et cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ajoutez 1/3 du brocoli à ce mélange et mixez au mixeur.

Répétez jusqu’à ce que tout le mélange soit mélangé.

Remettre le mélange dans la poêle, ajouter le sel, le poivre, la crème et le reste du brocoli.

Porter à ébullition et servir.