Sauce à la crème
La sauce crème anglaise est un dessert moyennement facile que vous pouvez préparer en seulement 50 minutes. Fait avec des jaunes d'oeufs, c. sucre, . sel, c. du lait et . vanille, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Dans une casserole épaisse de 2 litres à feu doux ou au bain-marie sur de l'eau chaude (non bouillante), battre les jaunes d'œufs, le sucre et le sel avec un fouet métallique.
Incorporer progressivement le lait et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et recouvre le dos d'une cuillère, environ 25 minutes.
Incorporer la vanille.
Servir la sauce tiède ou froide sur une tarte aux pommes, un gâteau aux fruits, des fruits coupés ou de la crème glacée.
Pour 12 personnes.
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