Curtido (salade de chou salvadorien)

Name: Curtido (salade de chou salvadorien)
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 head chou vert, épépiné et râpé; 1 carotte, râpée; 1 quart eau bouillante; 3 oignons verts, émincés; 1 cup vinaigre blanc distillé; 1/2 cup eau; 2 teaspoons origan séché

⏱️ Prêt en 25 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 5 min 👥 4 portions 👁️ 40 vues

Le curtido est une salade à base de chou et servie avec des pupusas salvadoriennes. Farcissez les pupusas cuites avec le curtido pour une délicieuse gâterie !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Salade #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 5 min

Portions 4

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1/2 head chou vert, épépiné et râpé

1 carotte, râpée

1 quart eau bouillante

3 oignons verts, émincés

1 cup vinaigre blanc distillé

1/2 cup eau

2 teaspoons origan séché

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 50

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 0.3g 0%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 47mg 2%

Glucides totaux 11.3g 4%

Fibres alimentaires 4.7g 17%

Sucres totaux 5.7g

Protéines 2.3g 5%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélangez le chou et la carotte dans un grand bol et versez l'eau bouillante sur le mélange.

Laissez le mélange infuser pendant 5 minutes; bien égoutter.

Remettez le chou et les carottes dans le bol.

Mélangez l'oignon vert, le vinaigre, 1/2 tasse d'eau et l'origan.

Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

Réfrigérer 20 minutes avant de servir.