Cupeta
Cupeta ist ein italienisches Nusskrokant, das vor allem mit südlichen Jahrmärkten in Verbindung gebracht wird und aus Mandeln oder Sesam hergestellt wird, die in Honig oder karamellisiertem Zucker eingelegt sind. Es bildet dünne, glänzende Platten, die sauber zerbrechen und ganze, in bernsteinfarbenem Sirup schwebende Nüsse sichtbar machen.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dessert)
Die Nüsse rösten, bis sie duften, und warm halten.
Zucker, Honig, Zitronensaft, Orangenschale und Salz kochen, bis die Masse bernsteinfarben ist und Blasen bildet.
Die warmen Nüsse schnell unterrühren, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Verteilen Sie die Mischung dünn auf einer geölten Oberfläche oder Pergament.
Noch warm einritzen, dann vollständig abkühlen lassen und in spröde Stücke brechen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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