Sopa de frijoles en olla de barro ("Sopa de nueve frijoles")

Enjuague 2 tazas de mezcla de frijoles.

Coloque los frijoles en la olla de cocción lenta. Cubra con agua 2 pulgadas por encima de los frijoles y déjelos en remojo durante la noche.

Escurrir los frijoles. Agrega el agua y los siguientes 4 ingredientes. Cocine a fuego alto en una olla de cocción lenta durante 1 hora.

Reduzca a fuego lento y cocine durante 6 horas o hasta que los frijoles estén tiernos.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante 1 hora.