Encurtidos crujientes con pan y mantequilla

Mezcle los pepinos y las cebollas con la sal y 2 cuartos de hielo picado.

Luego déjelos reposar, cubiertos con una tapa con peso, durante 3 horas.

Escurrir bien y poner las verduras en una tetera grande.

Agrega el azúcar, las especias y el vinagre.

Llevar casi a ebullición, revolviendo frecuentemente con una cuchara de madera, pero no dejar que hierva. Empaque los pepinillos en frascos calientes y ciérrelos.