Rollos de media luna

Disuelva la levadura en 1 taza de agua (105° a 115°).

Agrega el azúcar, la sal y 1 1/2 tazas de harina, revolviendo bien.

Agrega los huevos, la mantequilla y la harina restante.

Amasar hasta que quede suave y elástico, aproximadamente 10 minutos.

Coloque la masa en un tazón engrasado y voltéela para cubrirla.

Cubra y deje crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora hasta que duplique su tamaño.

Golpear hacia abajo; dividir en 4 partes iguales.

Enrolle cada parte hasta formar un círculo de 1/4 de pulgada de grosor; cortar en 8 gajos.

Enrolle para formar una media luna, comenzando por el extremo ancho.

Colóquelo en una bandeja para hornear; tapar y dejar reposar durante 45 minutos, hasta que duplique su tamaño.

Hornee a 400° durante 12 a 15 minutos o hasta que esté dorado.

Rinde 32 rollos.