Cremiger Zitronen-Baiser-Kuchen (ergibt einen 8 oder 9-Zoll-Kuchen)

Backofen auf 350° vorheizen.

In einer mittelgroßen Schüssel Eigelb schlagen; Eagle Brand und ReaLemon unterrühren.

In die Kruste gießen.

In einer kleinen Schüssel das Eiweiß mit der Weinsteincreme schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und schlagen Sie, bis er steif, aber nicht trocken ist.

Baiser auf dem Kuchen verteilen und sorgfältig bis zum Rand der Schale verschließen.

12 bis 15 Minuten backen oder bis das Baiser goldbraun ist.

Cool.

Vor dem Servieren kalt stellen. Reste im Kühlschrank aufbewahren.