Patatas cremosas en olla de barro

Mezcle las rodajas de papa en 1 taza de agua y 1/2 cucharadita de crémor tártaro. Escurrir y poner la mitad de las patatas en una olla de barro engrasada. Cubra con la mitad de la cebolla, la harina, la sal y la pimienta.

Cubra con patatas y cebolla, sal, pimienta y harina nuevamente. Vierta la sopa y la mantequilla encima. Cubra y cocine a temperatura baja de 7 a 9 horas o a temperatura alta de 2 a 4 horas. Agregue 4 rebanadas de queso americano encima 30 minutos antes de servir.