Pain d'épices de la cousine Sallie

Tamisez la farine avec le bicarbonate de soude, le sel et les épices.

Mélanger le shortening, le sucre et la mélasse dans un bol à mélanger et battre pour mélanger. Ajouter les œufs; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter les ingrédients secs, battre jusqu'à consistance lisse.

Tout le vinaigre et le lait, et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser dans un moule graissé de 9 x 9 pouces.

Cuire au four à 350 degrés 45 à 50 minutes.