sopa de maíz
La sopa de maíz es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 10 a 12 rebanadas de tocino, 3 cebollas picadas, 2 1/2 c. agua, 4 patatas cortadas en cubitos y 1 pt. leche, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Freír el tocino y reservar la grasa.
Agregue las cebollas a la grasa y saltee.
Agrega el agua y las papas; hervir lentamente durante 20 minutos.
Agrega la leche y el maíz. Cocine a fuego lento 15 minutos más.
Agregue la pimienta, la sal y el Tabasco. Desmenuza el tocino y agrégalo con crema agria.
Cocine a fuego lento (no hierva) 5 minutos más.
Adorne con perejil o pimentón.
Sirve de 4 a 6 porciones.
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