Sorpresa de pastel de carne de Colorado

En un tazón grande, combine la carne, el pan rallado, la cebolla, el huevo, la salsa de tomate, 1 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta.

Licue bien y forme una hogaza.

Colóquelo en una fuente para hornear poco profunda.

Hornee a 350° durante 1 1/4 horas.

Combine las papas batidas, las cebollas verdes, el perejil, el 1/4 de cucharadita de sal restante y el 1/8 de cucharadita de pimienta restante.

Extienda sobre la parte superior y los lados del pastel de carne.

Hornee 20 minutos más.

Si lo desea, ase hasta que se doren.