Tarte à la noix de coco (Haupia) et au chocolat

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Cuire la croûte pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Laisser refroidir.

Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble le lait, le lait de coco et 1 tasse de sucre.

Dans un autre bol, dissoudre la fécule de maïs dans l'eau.

Porter le mélange de noix de coco à ébullition.

Réduire le feu et incorporer lentement la fécule de maïs en fouettant.

Continuez à remuer le mélange à feu doux jusqu'à épaississement, environ 3 minutes.

Dans un bol en verre, mettre les pépites de chocolat au micro-ondes pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'elles soient fondues.

Répartissez uniformément le pudding à la noix de coco dans deux bols.

Mélangez le chocolat en une seule portion.

Répartir sur le fond de tarte.

Versez le reste du pudding sur le chocolat et étalez-le bien.

Réfrigérer environ une heure.

Fouetter la crème avec 1/4 tasse de sucre jusqu'à formation de pics fermes.

Étalez la crème sur la tarte; si désiré, garnir de copeaux de chocolat.