Zigni clásico (eritreo)

Prepare todos los ingredientes para el Zigni clásico (eritreo): cordero, pimentón, perejil, yogur, caldo, pimiento morrón, comino.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio y cocina el cordero hasta que se dore por todos lados.

Agregue los ingredientes aromáticos (cebolla, ajo y especias) y cocine hasta que estén fragantes.

Agregue los ingredientes restantes, revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y bien combinados.

Sazone al gusto con sal, pimienta y especias típicas de la cocina de Eritrea.

Sirva caliente y disfrute de esta especialidad de Eritrea con pan o arroz como acompañamiento.