Классический Зигни (Эритрейский)

Подготовьте все ингредиенты для классического зигни (эритрейский): баранину, паприку, петрушку, йогурт, бульон, болгарский перец, тмин.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте баранину, пока она не подрумянится со всех сторон.

Добавьте ароматные ингредиенты (лук, чеснок и специи) и готовьте до появления аромата.

Добавьте оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте и варите на медленном огне, пока они не станут мягкими и хорошо смешанными.

Приправьте по вкусу солью, перцем и любыми специями, типичными для эритрейской кухни.

Подавайте горячим и наслаждайтесь этим эритрейским блюдом с хлебом или рисом.