Klassischer timoresischer gebratener Fischauflauf

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Fisch, Chili, Joghurt, Koriander, Kurkuma, Zimt, schwarzer Pfeffer.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Den Fisch dazugeben und garen, bis er geröstet ist.

Fügen Sie die Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der timoresischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen timoresischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.