Klassische Thieboudienne (mauretanisch)

Bereiten Sie alle Zutaten für die klassische Thieboudienne (mauretanisch) vor: Eier, Tomate, Paprika, Chili, Petersilie, Karotte, Kreuzkümmel.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Eier kochen, bis sie von allen Seiten braun sind.

Die aromatischen Zutaten (Zwiebel, Knoblauch und Gewürze) hinzufügen und kochen, bis es duftet.

Die restlichen Zutaten hinzufügen, gut umrühren und leicht köcheln lassen, bis sie weich und gut vermischt sind.

Mit Salz, Pfeffer und allen für die mauretanische Küche typischen Gewürzen abschmecken.

Heiß servieren und diese mauretanische Spezialität mit Brot oder Reis als Beilage genießen.