Классический Тахдиг (Иранский)

Подготовьте все ингредиенты для классического Тахдига (иранского): тофу, куркуму, помидор, паприку, болгарский перец, кориандр, картофель.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте тофу, пока он не подрумянится со всех сторон.

Добавьте ароматные ингредиенты (лук, чеснок и специи) и готовьте до появления аромата.

Добавьте оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте и варите на медленном огне, пока они не станут мягкими и хорошо смешанными.

Приправьте по вкусу солью, перцем и любыми специями, характерными для иранской кухни.

Подавайте горячим и наслаждайтесь этим иранским блюдом с хлебом или рисом.