Pilaf de dinde grillée péruvienne classique

Assemblez les ingrédients : dinde, cumin, tomate, farine, eau, beurre, yaourt.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter la dinde et cuire jusqu'à ce qu'elle soit grillée.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs péruviennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements péruviens traditionnels tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.