Classique Maurice (Mauricien)

Préparez tous les ingrédients du Classic Mauritius (Mauricien) : poisson, laurier, cannelle, huile d'olive, curcuma, carotte, sel.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

Ajouter les ingrédients aromatiques (oignon, ail et épices) et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et laisser mijoter doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien mélangés.

Assaisonnez au goût avec du sel, du poivre et des épices typiques de la cuisine mauricienne.

Servir chaud et déguster cette spécialité mauricienne accompagnée de pain ou de riz.