Klassisches Mauritius (mauritisch)

Bereiten Sie alle Zutaten für Classic Mauritius (mauritisch) vor: Fisch, Lorbeerblatt, Zimt, Olivenöl, Kurkuma, Karotte, Salz.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Fisch anbraten, bis er von allen Seiten braun ist.

Die aromatischen Zutaten (Zwiebel, Knoblauch und Gewürze) hinzufügen und kochen, bis es duftet.

Die restlichen Zutaten hinzufügen, gut umrühren und leicht köcheln lassen, bis sie weich und gut vermischt sind.

Mit Salz, Pfeffer und allen für die mauritische Küche typischen Gewürzen abschmecken.

Heiß servieren und diese mauritische Spezialität mit Brot oder Reis als Beilage genießen.