Matoke Clássico (Uganda)

Prepare todos os ingredientes para o Matoke Clássico (Uganda): tofu, louro, coentros, tomate, cebola, manteiga, alho.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe o tofu até dourar por todos os lados.

Adicione os ingredientes aromáticos (cebola, alho e especiarias) e cozinhe até ficar perfumado.

Adicione os ingredientes restantes, mexa bem e cozinhe suavemente até ficar macio e bem combinado.

Tempere a gosto com sal, pimenta e quaisquer temperos típicos da culinária de Uganda.

Sirva quente e saboreie esta especialidade ugandesa com pão ou arroz como acompanhamento.