Pão achatado clássico de feijão cozido da Letônia

Monte os ingredientes: feijão, pimentão, pimenta, alho, salsa, suco de limão, cominho.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o feijão e cozinhe até ferver.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores letões.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais da Letônia, como pão, arroz ou ervas frescas.