Salada Clássica de Legumes Assada do Quirguistão

Monte os ingredientes: vegetais, iogurte, tomate, sal, coentros, pimenta preta, manteiga.

Aqueça o óleo em uma panela pesada. Adicione o vegetal e cozinhe até refogar.

Junte os aromas e as especiarias – a espinha dorsal dos sabores do Quirguistão.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe delicadamente, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

Prove e ajuste os temperos; o sabor deve se aprofundar à medida que cozinha.

Prate e sirva com acompanhamentos tradicionais do Quirguistão, como pão, arroz ou ervas frescas.