كلاسيك كسرى (جنوب السودان)

تحضير جميع مكونات الكسرة الكلاسيكية (جنوب السودان): التوفو، الكزبرة، الجزر، الماء، الثوم، الكركم، ورق الغار.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واطهي التوفو حتى يحمر من جميع الجوانب.

أضيفي المكونات العطرية (البصل والثوم والبهارات) واطهيها حتى تفوح رائحتها.

أضيفي باقي المكونات، وحركي جيدًا، واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتتجانس جيدًا.

يُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وأي توابل نموذجية من مطبخ جنوب السودان.

قدّم الطبق ساخنًا واستمتع بهذه الأطباق الجنوب سودانية المميزة مع الخبز أو الأرز على الجانب.