Bol de dinde épicé irakien classique

Assemblez les ingrédients : dinde, curcuma, persil, coriandre, cannelle, farine, jus de citron.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter la dinde et cuire jusqu'à ce qu'elle soit épicée.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs irakiennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels irakiens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.