Casserole de poisson haïtien classique à cuisson lente

Assemblez les ingrédients : poisson, piment, oignon, pomme de terre, yaourt, huile d'olive, jus de citron.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le poisson et cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit lentement.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs haïtiennes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels haïtiens tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.