Gurasa Clássico (sudanês)

Prepare todos os ingredientes para o Gurasa Clássico (Sudanês): grão de bico, alho, batata, cenoura, cominho, iogurte, açafrão.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe o grão de bico até dourar por todos os lados.

Adicione os ingredientes aromáticos (cebola, alho e especiarias) e cozinhe até ficar perfumado.

Adicione os ingredientes restantes, mexa bem e cozinhe suavemente até ficar macio e bem combinado.

Tempere a gosto com sal, pimenta e temperos típicos da culinária sudanesa.

Sirva quente e saboreie esta especialidade sudanesa com pão ou arroz como acompanhamento.