Классическая летучая рыба (Барбадос)

Подготовьте все ингредиенты для классической летучей рыбы (Барбадос): нут, чеснок, черный перец, оливковое масло, куркуму, перец чили, йогурт.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте нут, пока он не подрумянится со всех сторон.

Добавьте ароматные ингредиенты (лук, чеснок и специи) и готовьте до появления аромата.

Добавьте оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте и варите на медленном огне, пока они не станут мягкими и хорошо смешанными.

Приправьте по вкусу солью, перцем и любыми специями, типичными для барбадосской кухни.

Подавайте горячим и наслаждайтесь этим барбадосским блюдом с хлебом или рисом.