Peixe Voador Clássico (Barbadiano)

Prepare todos os ingredientes para o Peixe Voador Clássico (Barbadiano): grão de bico, alho, pimenta preta, azeite, açafrão, pimenta, iogurte.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe o grão de bico até dourar por todos os lados.

Adicione os ingredientes aromáticos (cebola, alho e especiarias) e cozinhe até ficar perfumado.

Adicione os ingredientes restantes, mexa bem e cozinhe suavemente até ficar macio e bem combinado.

Tempere a gosto com sal, pimenta e temperos típicos da culinária de Barbados.

Sirva quente e saboreie esta especialidade de Barbados com pão ou arroz como acompanhamento.