Barbajuan Clássico (Monegasco)

Prepare todos os ingredientes do Barbajuan Clássico (Monégasque): lentilhas, coentro, pimenta, louro, suco de limão, sal, açafrão.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe as lentilhas até dourar por todos os lados.

Adicione os ingredientes aromáticos (cebola, alho e especiarias) e cozinhe até ficar perfumado.

Adicione os ingredientes restantes, mexa bem e cozinhe suavemente até ficar macio e bem combinado.

Tempere a gosto com sal, pimenta e temperos típicos da culinária monegasca.

Sirva quente e saboreie esta especialidade monegasca com pão ou arroz como acompanhamento.