Классический Айвар (Северная Македония)

Подготовьте все ингредиенты для классического айвара (северомакедонский): креветки, картофель, куркума, чеснок, черный перец, вода, лавровый лист.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте креветки, пока они не подрумянятся со всех сторон.

Добавьте ароматные ингредиенты (лук, чеснок и специи) и готовьте до появления аромата.

Добавьте оставшиеся ингредиенты, хорошо перемешайте и варите на медленном огне, пока они не станут мягкими и хорошо смешанными.

Приправьте по вкусу солью, перцем и любыми специями, типичными для северомакедонской кухни.

Подавайте горячим и наслаждайтесь этим блюдом Северной Македонии с хлебом или рисом.