Ajvar Clássico (Macedônia do Norte)

Prepare todos os ingredientes para o Ajvar Clássico (Macedônia do Norte): camarão, batata, açafrão, alho, pimenta preta, água, louro.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe o camarão até dourar por todos os lados.

Adicione os ingredientes aromáticos (cebola, alho e especiarias) e cozinhe até ficar perfumado.

Adicione os ingredientes restantes, mexa bem e cozinhe suavemente até ficar macio e bem combinado.

Tempere a gosto com sal, pimenta e quaisquer temperos típicos da culinária da Macedônia do Norte.

Sirva quente e saboreie esta especialidade da Macedônia do Norte com pão ou arroz como acompanhamento.