Pastel de café con canela y nueces

Disuelva la levadura en agua tibia; dejar de lado.

Combine el azúcar, el aceite, los huevos, la sal y la mezcla de levadura en un tazón grande.

Batir a velocidad media durante 1 minuto.

Agrega 4 tazas de harina, bate a velocidad baja y raspa el tazón de vez en cuando hasta que la mezcla esté suave y elástica.

Revuelva las 3 1/2 tazas de harina restantes para hacer una masa suave. Colocar en un recipiente engrasado.

Tapar y dejar reposar una hora.

Combine el azúcar y la canela en un tazón pequeño y reserve.

Golpee la masa y forme bolas de 1 pulgada.

Sumerja las bolas en mantequilla derretida y luego en la mezcla de canela.

Coloque la mitad de las bolas en capas en un molde Bundt de 10 pulgadas bien engrasado, espolvoreando con nueces después de cada capa. Repita el procedimiento con las bolas, la mantequilla, la mezcla de canela y las nueces en otro molde Bundt de 10 pulgadas bien engrasado.

Cubra ambos moldes y enfríe la masa durante 8 horas.

Vierta el glaseado sobre la masa.

Hornee a 325° durante 40 minutos.

Invierta en un plato grande para servir.

Rinde 2 tortas de café (de 10 pulgadas).