Sopa de pollo (sopa griega de huevo y limón) (griego; saludable para el corazón).

Cubra las aves con agua y caldo de pollo y caliente gradualmente hasta el punto de ebullición con la cebolla y el apio.

Cocine hasta que el ave esté tierna, aproximadamente 1 1/2 horas, agregando sal cuando esté medio cocida.

Retire el ave del caldo y reserve en un plato caliente.

Colar el caldo; llevar al punto de ebullición

Agrega el arroz; tapar y cocinar a fuego moderado hasta que el arroz esté cocido.

Revuelva el contenido con frecuencia mientras se cocina el arroz.

Enfríe un poco la sopa y mezcle con la siguiente receta de huevo y limón.

servir inmediatamente

Rinde 6 porciones.