Poulet et raviolis

Dans une grande poêle, faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il se détache facilement des os. Retirez le poulet et coupez-le en morceaux.

Mélanger la farine et le shortening. Le mélange sera très ferme – je le mélange avec mes mains.

Ajoutez plus de shortening si nécessaire.

Mettez la pâte entre du papier ciré et étalez-la très finement.

Coupez en lanières et mettez de petits morceaux dans le bouillon de poulet bouillant avec suffisamment d'eau pour obtenir deux litres. Ajouter le poulet dans la casserole, remuer pour bien réchauffer et servir.