Tartelettes d'échecs

Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, coupez le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à de fines miettes.

Saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau sur le mélange.

Mélanger délicatement avec une fourchette.

Poussez la pâte humidifiée sur le côté du bol.

Répétez en utilisant 1 cuillère à soupe d'eau à la fois jusqu'à ce que toute la pâte soit humidifiée.

Former une boule de pâte.

Sur une surface légèrement farinée, aplatir la boule de pâte jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur légèrement inférieure à 1/8 de pouce.

Couper en 4 cercles (12 pouces).

Disposez des cercles de pâte dans des moules à tarte cannelés.

Placer les moules à tarte sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four à 350° environ 7 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit prise, mais pas gonflée.