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Pastel de pudín de cerezas
Esta es una receta que me heredó mi abuela. Solía hacerlo con frecuencia para sus hijos cuando estaban creciendo. Es una receta deliciosa que contiene guindas frescas. Puedes sustituir el jugo de cereza por agua.
🔗 Receta adaptada de AllRecipes
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
Engrase una fuente para hornear de 10x10 pulgadas.
En un tazón grande, combine la harina, la sal, el polvo para hornear y 1 taza de azúcar; remover.
Agrega la mantequilla, la leche y la vainilla; batir con batidora eléctrica durante 2 minutos o hasta que quede suave.
Vierta la mezcla en el molde y cubra uniformemente con las cerezas.
Caliente el jugo de cereza en el microondas o en una cacerola pequeña hasta que hierva a fuego lento.
Espolvorea 1/2 taza de azúcar sobre las cerezas y vierte el jugo de cereza caliente encima.
Hornee de 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
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