Soupe de pommes de terre au cheeseburger

Lavez les pommes de terre; piquer plusieurs fois avec une fourchette.

Mettez-les au micro-ondes avec une serviette en papier humide couvrant les pommes de terre à puissance maximale pendant 6 à 8 minutes.

Les pommes de terre doivent être tendres, prêtes à manger.

Laissez-les refroidir suffisamment pour pouvoir les manipuler.

Couper en deux dans le sens de la longueur; retirer la pulpe et réserver.

Jetez les coquilles.

Faire revenir le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Égoutter toute graisse de la viande.

Mettre de côté une fois terminé.

La viande sera ajoutée plus tard.

Faire fondre le beurre dans une grande bouilloire à feu doux; ajouter la farine en remuant jusqu'à consistance lisse.

Cuire 1 minute en remuant constamment. Ajoutez progressivement le lait; cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à épaississement et bouillonnement.

Incorporer la pomme de terre, le bœuf haché, le sel, le poivre, 1 tasse de fromage, 2 cuillères à soupe d'oignon vert et 1/2 tasse de bacon.

Cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud (ne pas faire bouillir).

Incorporer la crème sure si désiré; cuire jusqu'à ce que le tout soit chaud (ne pas faire bouillir).

Saupoudrer du reste du fromage, du bacon et des oignons verts.